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うまいぞLA

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あほあほスープ

いきなり寒~いLAです。

先週は半袖だったのに、
ローラーコースターのような気温の変化に
また体調を崩さないようにしないとなりません…



そんなときはやっぱり、ソパ・デ・アホ。
ニンニクスープです。

今夜はベーシックなレシピでいきます。
レシピのベースは今回も
Cpicon スペインのにんにくスープ★ソパ・デ・アホ by ryna_barbiegirl
いつもありがとうございます。

で、ワタクシのアレンジは…

にんにく6かけ使用!
DSC08190.jpg
薄皮がついたまま、包丁の腹でバンッとたたき、
根元を切り落として、薄皮の頭側をつまんで
絞るようにすると…


簡単にむけます。
DSC08193.jpg
これを適当に刻みます。


他にベーコン3枚くらい、フランスパン2切れ
卵1個、オリーブ油、コンソメ、黒こしょうを用意。
DSC08189.jpg


鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、
香りが出たら刻んだベーコンを加えて炒め、

サイコロ切りにしたフランスパンも加えて
更に炒め、

フランスパンが油を吸って茶色く色づいてきたら
水700cc位とコンソメ少々を加えて、

沸騰したら中火にして10分位煮ます。

味を見て必要なら塩コショウして、
最後に強火にして溶き卵を流し入れます。


パセリをふってできあがり。
DSC08200.jpg

にんにくたっぷり、あほあほスープです。

おいしくて滋養たっぷり、
すっかりうちの定番になりました。

元気出したい時にどーぞ!

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