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うまいぞLA

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また作ったよ、キンパ

という訳で、激辛トッポッキの後は
キンパを作ったよ。

初めて作ったときの様子はコチラ


ごはんを炊いたら、ごま油と塩を加えて
切るように混ぜる。(今回も太白ごま油使用。)

海苔は普通の日本の寿司海苔を用意。

今回の具は…

・牛ひき肉 (砂糖、酒、醤油で甘辛くそぼろ煮)
・ツナマヨ
・玉子焼き (塩と砂糖で味付けて細くカット)
・ほうれん草のナムル (市販品)
・人参の千切りを炒めたもの(軽く塩で味付け)
・沢庵
・カニカマ
・キムチ

やっぱキンパうま~~い!
DSC05906.jpg
手前がツナ
奥左側が牛ひき肉
奥右側がキムチです。



作り方は…

巻きすの上に海苔をおき、ごはんを薄~く敷いて
具を好きな組み合わせでのっけて、くるっと巻いたら、
最後に巻きすでぎゅっと押さえます。

少しおいてから、包丁を水でぬらして切ります。
ごはんにごま油が混ざってるから、普通の海苔巻きより
切りやすいよ!


韓国スーパーに行くと、
ちゃんとキンパ用の細長~い具が色々売ってておもしろい。

これ、キンパ用沢庵。
DSC05902.jpg

カニカマまでキンパ用の長いヤツが!!
DSC05903.jpg
このカニカマは日本のような「ほどける」感覚が
なく、ちょっとカチカチにかまぼこ状…。
でもキンパの具にはこのくらいしっかりしてた方がいいのかな…?

| 世界なレシピ | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ほ~んとあびままちゃんって海苔巻き巻くの上手だよね。
いつも感心しちゃう。
キンパの具材を見ていると和風海苔巻きにとらわれることなくいろいろ入れてみてもいいんだなあって思う。(いや、チャレンジャーだからって変なモンは入れないわよ、私(笑))

たくわんの「無」って無添加的な意味合いかなあ?
やっぱりおもろい韓国系スーパー食材。(笑)

| なめっぴ | 2009/10/24 21:34 | URL | ≫ EDIT

海苔巻きはSeaweed Rollっていうんですね。
初めて知りました。
切らずに一本丸ごと持ってガツガツと・・・って考えたの俺だけですよね。きっと。
あーくいてぇ。
トッポギはお尻が熱くなりそうで・・・

| LOY | 2009/10/24 23:33 | URL | ≫ EDIT

あびままさんこんにちは♪

美味しそう!!しかも3種類もo(*^▽^*)o♪
巻く作業が苦手なので・・・
こんなに綺麗に巻けるなんて憧れる~!
コツを知りたいものです!!

いつもワールドワイドなお料理に
興味津々な私です♪応援っ♥

| maya | 2009/10/25 00:15 | URL |

あびままさんのキンパ、いつも具沢山でおいしそー!近じかポットラックがあって「何か日本の料理」って言われているけど、キンパにしてみようかなー。きっと韓風も和風も区別つかないしねー。何より私が食べたい!!

| Sala | 2009/10/25 08:39 | URL | ≫ EDIT

おいしそう~。
キムチが入っているのがいい感じではないですか?
すごく食べたい!!!
やばい、お腹がすいて目が回ってきた~。(本日午後から健康診断で絶食中です)

| いつき | 2009/10/25 17:30 | URL |

なめっぴたん

ほんと、キンパの具って何でもありってかんじだよね。
初めて食べたときは酢飯じゃなかったのがショックだったけど、
それで逆に色んな具が合うのかも。
あ、「無」はそう、無添加らしいよ。
良くあるまっ黄色な沢庵じゃなくて、色が薄かった!

LOYさま

あ、ほんとだ。沢庵のパックにseaweed rollってありますね。
でもあんまり言わないかも。
sushi rollの方が一般的かもしれないです。
「熱く」なりそうですねー(笑)。韓国の人は大丈夫なのかな??


mayaさま

私、手先は器用じゃないんですよー。
髪のブロードライとか、めっちゃ下手だし。
海苔巻きも巻きすでギューギューしてごまかしてる感じです!


Salaさま

ポットラックにキンパうけると思いますよー!
あとカリフォルニアロールもウケる。
でもおにぎりはなぜかあんまりウケナイ…
なぜ~!?


いつきさま

キムチ、安いの買ったらちょっとスッパかったです(笑)。
健康診断の朝、お腹すきますよねー。
いってらっしゃい!

| あびまま | 2009/10/25 21:17 | URL |















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