カルーバ・シュリンプ！byあび様
あび様がオリジナル料理を作ってしまいました。
その名もCaluba Shrimp カルーバシュリンプ！
名前の語源は不明…雰囲気で命名したらしいです。
これ、8歳児の料理というひいき目を抜きにしてウマイです。
カルーバシュリンプの作り方は…
テフロン加工のフライパンにむきえびを入れて
中火にかけ、水も少し加えます。
塩とガーリックパウダーを振り掛けます。
そして、えびの1尾1尾にホットチリソースをぽつっぽつっと
のせます。↓こんな感じ
あび様使用のホットチリソースはコレ↓
アメリカだと普通のスーパーどこにでも売ってる
Sriracha Sauceというもの。
Wikiをみると、タイ料理で使う唐辛子ソースで、
主原料はチリペッパー、酢、にんにく、砂糖、塩らしい。
手に入らなければ豆板醤を控えめに使っても。
あとは全体を混ぜてできあがり。
お味は…
くどさを抜いたエビチリか、シュリンプスカンピを辛くしたような
感じでしょうか。
笑えるのが、ブログにのせるからレシピ教えてと言ったところ、
それはそれはご丁寧に手順を説明してくれて…
フードネットワークのシェフにでもなったつもりなんだろなー！
その名もCaluba Shrimp カルーバシュリンプ！
名前の語源は不明…雰囲気で命名したらしいです。
これ、8歳児の料理というひいき目を抜きにしてウマイです。
カルーバシュリンプの作り方は…
テフロン加工のフライパンにむきえびを入れて
中火にかけ、水も少し加えます。
塩とガーリックパウダーを振り掛けます。
そして、えびの1尾1尾にホットチリソースをぽつっぽつっと
のせます。↓こんな感じ
あび様使用のホットチリソースはコレ↓
アメリカだと普通のスーパーどこにでも売ってる
Sriracha Sauceというもの。
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主原料はチリペッパー、酢、にんにく、砂糖、塩らしい。
手に入らなければ豆板醤を控えめに使っても。
あとは全体を混ぜてできあがり。
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この調理法頂きました。
剥きエビに小麦粉ふってオリーブオイルでソテー。
辛口がダメな我が家はホットソースの代わりにカクテルシュリンプソースに仕上げにマヨを少々。クドさupで勝負!!
| father | 2008/11/03 20:50 | URL | ≫ EDIT