先日Chaya Brasserieで初めて食べたパッパルデッレ
があまりにもおいしかったので、探してみました…
Gelson'sにありました。
せっかくなんでおいしく作りたいと思い、Jamie Oliverとか
Martha Stewartとかのレシピをあさり、
いろいろ合わせてみることに…
実験的におそるおそるつくったんですが、
あら、超おいしいじゃないっすか〜！
ちょっと今回は自信を持って、是非是非皆様にも
お試しいただきたい！
パッパルデッレwithかぼちゃとスモークサーモンのソース
二人分
鍋にオリーブ油大さじ２くらいを熱し、
玉ねぎ1/2個の薄切りと、
かぼちゃ1/6個くらいのサイコロ切りを炒め、
玉ねぎがしんなりしてきたら
水１５０ｃｃとコンソメ１個（または缶入りチキンブロス）を加え
中火で煮ます。
パスタ用のお湯を沸かし始めます。（塩も忘れずに）
かぼちゃに火が通ってきて、水気が無くなって来たら
生クリーム小さいヤツ１パック（２３６ｍｌ）と
コショウ少々を加えて、弱火にかけておきます。
パッパルデッレを茹で始めます。
パッパルデッレをパッケージの時間通り茹でたら
ただちにかぼちゃクリームの鍋に移し、
スモークサーモン１００ｇも加えて和え、火を止めます。
皿に盛って、あればディルを飾ってできあがり。
かぼちゃの甘さとスモークサーモンの塩気が妙にマッチ
しておいしいです。
ただし、オヤジ舌のあび様は「かぼちゃはいらないのでは？」
と一言…
いや、今回はワタクシを信用してください。
かぼちゃ、合います！！
フェトチーネやペンネなど他の太麺パスタでも代用
できますが、できれば是非パッパルデッレを使って
もらいたいです。
玉子麺特有のモチモチっというか、ぱつぱつっという
独特の歯ごたえがたまらんです。
があまりにもおいしかったので、探してみました…
Gelson'sにありました。
せっかくなんでおいしく作りたいと思い、Jamie Oliverとか
Martha Stewartとかのレシピをあさり、
いろいろ合わせてみることに…
実験的におそるおそるつくったんですが、
あら、超おいしいじゃないっすか〜！
ちょっと今回は自信を持って、是非是非皆様にも
お試しいただきたい！
パッパルデッレwithかぼちゃとスモークサーモンのソース
二人分
鍋にオリーブ油大さじ２くらいを熱し、
玉ねぎ1/2個の薄切りと、
かぼちゃ1/6個くらいのサイコロ切りを炒め、
玉ねぎがしんなりしてきたら
水１５０ｃｃとコンソメ１個（または缶入りチキンブロス）を加え
中火で煮ます。
パスタ用のお湯を沸かし始めます。（塩も忘れずに）
かぼちゃに火が通ってきて、水気が無くなって来たら
生クリーム小さいヤツ１パック（２３６ｍｌ）と
コショウ少々を加えて、弱火にかけておきます。
パッパルデッレを茹で始めます。
パッパルデッレをパッケージの時間通り茹でたら
ただちにかぼちゃクリームの鍋に移し、
スモークサーモン１００ｇも加えて和え、火を止めます。
皿に盛って、あればディルを飾ってできあがり。
かぼちゃの甘さとスモークサーモンの塩気が妙にマッチ
しておいしいです。
ただし、オヤジ舌のあび様は「かぼちゃはいらないのでは？」
と一言…
いや、今回はワタクシを信用してください。
かぼちゃ、合います！！
フェトチーネやペンネなど他の太麺パスタでも代用
できますが、できれば是非パッパルデッレを使って
もらいたいです。
玉子麺特有のモチモチっというか、ぱつぱつっという
独特の歯ごたえがたまらんです。
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この記事へのコメント
こんばんはなのかな？
美味しそうです。
私もいろいろ作って試します。
家族に不評もありますけど(^_^;)
美味しそうです。
私もいろいろ作って試します。
家族に不評もありますけど(^_^;)
何となく想像つくよ。コシの強い感じ？
今日のレシピは、何となく気合が入ってるね＾＾
かぼちゃ、あびままを信じるよ。
今、頭の中で試食したら、合う合う！
今日のレシピは、何となく気合が入ってるね＾＾
かぼちゃ、あびままを信じるよ。
今、頭の中で試食したら、合う合う！
真ん中にのってるのはフェンネルかなあ？とってもおしゃれですね。
クリームとサーモン、あ〜おいしそう。
そういえばJamieの番組、見たことあるんですが、真っ赤なほっぺの彼の純朴さばかりに目がいってお料理、何を作っていたのかまったく頭に入らなかったです。（笑）
クリームとサーモン、あ〜おいしそう。
そういえばJamieの番組、見たことあるんですが、真っ赤なほっぺの彼の純朴さばかりに目がいってお料理、何を作っていたのかまったく頭に入らなかったです。（笑）
クリームソースのパスタ、ご無沙汰してますのでめちゃ食いてぇ〜
でも、冷蔵庫にスモークサーモンなんて金持ち食材なんてないし。
それにパッパルデッレなんて見たことも聞いたこともない。
急遽買出しに行くか、ベーコン&フェトチーネで代用するか…
でも、冷蔵庫にスモークサーモンなんて金持ち食材なんてないし。
それにパッパルデッレなんて見たことも聞いたこともない。
急遽買出しに行くか、ベーコン&フェトチーネで代用するか…
クローバー♪さま
うちも試食拒否とかいろいろありますよ〜。いろいろ冒険しましょう！
まっころっち
そうそう、コシが異常に強いのです。
でも麺自体もおいしいのだよ。
いつものだらーっとした感じじゃなくて気合はいってるべ？
なめっぴさま
真ん中の葉っぱはディルでーす。
サーモンに合うのですよ。
Jamieかわいいよね〜。ちょっと油断するとデブりそうな感じがまた良い！
fatherさま
スモークサーモン、日本に比べたらかなり安いですよ。トレジョーが特に安いかも。
でもベーコンもかぼちゃと合うので良いアイデアかも！
パッパルデッレはできれば試してほしー！
あの歯ごたえと味が独特なんです…
トレジョーにあるかも！
うちも試食拒否とかいろいろありますよ〜。いろいろ冒険しましょう！
まっころっち
そうそう、コシが異常に強いのです。
でも麺自体もおいしいのだよ。
いつものだらーっとした感じじゃなくて気合はいってるべ？
なめっぴさま
真ん中の葉っぱはディルでーす。
サーモンに合うのですよ。
Jamieかわいいよね〜。ちょっと油断するとデブりそうな感じがまた良い！
fatherさま
スモークサーモン、日本に比べたらかなり安いですよ。トレジョーが特に安いかも。
でもベーコンもかぼちゃと合うので良いアイデアかも！
パッパルデッレはできれば試してほしー！
あの歯ごたえと味が独特なんです…
トレジョーにあるかも！
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