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うまいぞLA

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照り焼きステーキ丼 w/チミチュリソース

先ほど日本のヤフーニュースを開いたら
北海道で前回と同じ地域でまた大きな地震が…

うちの実家、震源地近いんですよね。
今回も震度5弱あったみたい。
今はもう日本は午前3時なので
日本の朝になったら電話してみます。

前回はすぐ電話できたんだけど、そのあと停電になって
電話通じなくなり、母のスマホの充電が切れないよう
時々ラインでやりとりみたいのが2日間くらい続いた。

一昨日に母と電話してたら、ものすごく寒くて
何十年かぶりにストーブつけたまま寝るということが
何日かあったと話してたので、
停電になっていないことを祈る…!





さて、
昨日予告しておりました、余ったステーキの
ちょっと変わった食べ方。
昨夜実行しました。


照り焼きステーキ丼 w/チミチュリソースです!
IMG_0402.jpg

チミチュリというのは、アルゼンチンとその周辺の
牛肉をたくさん食べる国で、ステーキなど肉料理に
かかせないソース。
最近はアメリカでも良く見られるようになってきて、
私もステーキ屋さんで何種類かあるソースから選択
して食べたことがあったんですが、
これが美味い!

パクチー、パセリ、にんにくなどをオリーブ油と
ワインビネガーで和えたものです。

ステーキにチミチュリは間違いなく合うけど、
ご飯と一緒に食べるなら、肉は照り焼きに
した方が…


という訳で作った
照り焼きに合うチミチュリ!
IMG_0401.jpg


和風ソースとケンカしないよう
パセリは入れず、ワインビネガーの代わりに
ライムなどちょこちょこアレンジしてみました。


照り焼きに合うチミチュリ

材料:
パクチー(シラントロ) みじん切りにして1/2カップ
紫玉ねぎ 1/4個 みじん切り(普通の玉ねぎでもオッケー)
セラノチリ又はハラペーニョ、または青唐辛子 1本
(ヘタ、種、ワタを取り除いてみじん切り)
にんにく 2かけ みじん切り又はすりおろし
塩 小さじ1/2
オリーブ油 1/2カップ
ライム汁又はレモン汁 1/2個分

作り方:
材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で数時間寝かすだけ。
(朝もしくは前の晩に作っておけばいいですね)


あとは、前日残り物のステーキを
フライパンで軽く温め、
フライパンの片隅で砂糖、みりん、酒、しょうゆを合わせて
肉とさっと和え、
肉を食べやすく切って丼ご飯にのせ、
照り焼きソースも上からかけ、
さらにチミチュリもどん!



こーれーはー
なーまーらー美味い!美味い!美味すぎる!
IMG_0406.jpg


照り焼きだけよりチミチュリだけより
ステーキが美味くなった。

こってりな照り焼きがチミチュリのさっぱり感で
漬物みたいな役割になってます。
乗っけた分じゃ足りなくて、何度も追いチミチュリしましたよ。


美味しすぎたので、今度は残り物じゃなくても
ステーキ買ってきてコレ作りたい。



お買い得なステーキも、これで超ご馳走になります。
ぜひぜひお試しください!




    





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COMMENT

心配ですね

ちょうど、昨日の今頃大騒ぎになっていました。
ご両親がご無事で何よりです。
一瞬停電したようですが、大丈夫だったみたいですが。。。

何かおかしいことが多いです。。。(´・ω・`)

ご心配だと思いますが、そちらでもお気を付けて。

| nyaonyao | 2019/02/22 05:19 | URL | ≫ EDIT

ご実家のこと、さぞご心配でしょう。ご無事でよかったけれど、寒さが厳しいので大変でしょうね。はやく元の生活に戻れるよう祈ってます。それにしても本当にここ最近、自然災害が多いですね。私の実家のある宮崎も火山噴火が頻発しています。実家からは遠く離れてはいますが、やはり何か大きな災害の前触れなのかなと色々考えます。

チミチュリソースはずっと気になっていました。甘辛タレのステーキと相性ばっちりとのこと、ぜひ近いうちに試してみます!いつも素敵なレシピを有難うございます (*^^*)

| lovecal | 2019/02/22 07:25 | URL |

nyaonyao様

ありがとうございます。
実家に電話が通じ、大丈夫のようでした。

でもホント地震多いですよね。
LAも地震がやばいエリアなので
安心してられません。

| あびまま | 2019/02/22 10:49 | URL | ≫ EDIT

lovecal様

停電が無かったので、大丈夫だったみたいです。
とりあえず一安心です。

火山も怖いですよね。
実家から離れてると色々心配ですよね。


チミチュリと照り焼きの組み合わせ
かなりの自信作です。ぜひ試してみてくださいね!

| あびまま | 2019/02/22 10:51 | URL | ≫ EDIT















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