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うまいぞLA

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鮭のちゃんちゃん焼き

またちょっとご無沙汰しちゃいました!

もうバレンタインデーだってケーキ屋さんで
ケーキ買ってきて済ませちゃったしね。
190214-2.jpg


しかもディナーはおでんだし(笑)。
190214-1.jpg

ま、これは忙しいからとかじゃなくて
寒くてどうしてもおでんが食べたかったからなんだけど。

バレンタインおでん…



今冬はホントマジで雨続き&寒い。

エルニーニョのバカバカ~!

と思ってたら、これエルニーニョじゃなくて
The Madden Julian Oscillation (Madden Julian振動)の
せいなんだって!(参照:LA Times



でも寒いと温かいものがおいしいっス!


という訳で、鮭のちゃんちゃん焼き作ったよ!
190215-1.jpg

ふるさと北海道の味や。


鮭の半身フィレをホットプレートか大きなフライパンで両面さっと焼き、
周りに好きな野菜(今回はキャベツと玉ねぎだけ)をたっぷりと盛り、
味噌大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒1/2カップを混ぜたものを
上からかけ、
蓋をして弱めの中火で10~15分。


めっちゃ簡単や!
190215-2.jpg

あとは鮭の身をほぐしながら各自取り分けていただきます。
お好みで七味唐辛子かけちゃってください。

どんぶり飯いけちゃうよ。

ビールでも最高!


    



いやほんと、どんぶり飯いけちゃうよね(姐さん)
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