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うまいぞLA

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チャイニーズチキンサラダ

昨日のイマイチだったローストチキンの残りを
利用して…


今夜はかなりおススメのチャイニーズチキンサラダであります!
IMG_9828.jpg

チャイニーズとは言うものの、アメリカ料理。
ごま油の効いた甘めのドレッシングに、
チキンのボリューム、レタスや揚げワンタンのサクサク、
ナッツのクランチー感、みかんの甘酸っぱさなど
あらゆるエレメントが融合した満足感のあるサラダです。



材料:
(ドレッシング)
米酢 150cc
ごま油 大さじ2
砂糖 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1

(サラダ)
加熱済みの鶏ムネ肉(ローストチキンの残りなど)
レタス、人参、紫キャベツなどお好きな野菜をミックス
みかんの缶詰
ワンタンの皮(短冊切りにして狐色に揚げる)
スライスアーモンド、カシューナッツなどお好きなナッツ



作り方:
ドレッシングの材料を混ぜておきます。

加熱済みの鶏ムネ肉は皮を取り除き、手で適当に裂きます。

鶏ムネ肉、レタスなどの野菜類、汁気を切ったみかんを
ボールに入れ、ドレッシング適量と和えます。

器に盛り、ワンタンの皮とナッツを振りかけてできあがり。



レタスは今回ロメイン使用ですが、アイスバーグでもいいし、
白菜を細切りにしたものでもおいしいです。
(生でオッケー。CPKに昔あったサラダは白菜でした)



今日はアーケディアオフィスだったので、
帰りにJJベーカリーに寄って肉まんも買ってきました。
IMG_9831.jpg


JJの肉まん、早朝はコンビニみたいな蒸しケースでホカホカ
なんだけど、
午後はプラスチックパックに入れてレジ横で売ってました。

終日ホカホカで売ってほしいなー!!!



レストランみたいな味だーーっ!!(あび)

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