うまいぞLA

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ラーメンサラダ

今日なんてもう暑いだけじゃなくて
湿度もとんでもなく低くて…


おいエルニ~ニョ!
この冬は雨・雨・雨じゃなかったんかい!?




という訳で、今夜はラーメンサラダです。
IMG_9356.jpg
(温泉玉子が生過ぎた…

北海道ではホテルのバイキングから居酒屋さん、
そして家庭料理としても広く普及しています。

でもこんなにポピュラーになったのは90年代以降
じゃないだろか?
私が子供の頃は知らなかったもん。

冷やしラーメン(中華)と似てるけど、
野菜たっぷりなのがラーメンサラダです。


今回はそばサラダのドレッシングの酢を多めにしたやつで
作ってみましたよ。


ラーメンサラダのドレッシング:
醤油 大さじ2
米酢 大さじ4
砂糖 小さじ2
白ごま 大さじ2 (半分くらい擂る)
しょうが 1かけ (おろす)
にんにく 1かけ (おろす)
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ3

以上を混ぜておきます。


生ラーメンは茹でてから冷水でしめます。


皿にレタスをたっぷりと盛り、
真ん中にラーメン。
あとはお好きな具をお好きなだけのせて
ドレッシングをかけてできあがり。

私は今回、ねぎ、人参、アスパラ、トマト、
生ハム、温泉玉子をのっけて、
黒コショウガリガリしました。



ラーメンサラダにルール無し!
その時に冷蔵庫にあるものなんでものっけちゃってください。


あ、ドレッシングはキューピーの胡麻のやつでもおいしいです。



これはツルツル食べられるね!(あび)
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