うまいぞLA

2014年10月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年12月

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カップケーキサンデー

ちょっと前になりますが…

カップケーキのSprinklesで、
テストでAを取ったらカップケーキ1個
プレゼント!というのがあり、

あび様もAと採点された数学のテストを持って
グレンデールのアメリカーナにあるSprinklesへ!

レッドベルベット1個ゲット!
IMG_6757.png



やっぱSprinklesうまいよね、って訳で、
その数日後に再訪。


今はこんなのもある~!
Sprinkles Sundae。
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カップケーキの間にアイスを挟んだサンデーです。

私はレッドベルベットのカップケーキと
バニラのアイスにした。
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めちゃめちゃうま~。


あび様はルートビアフロート。
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店の脇にはカップケーキの自動販売機
Cupcake ATMがあるよ!
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カップケーキサンデー、
自分でもできそうだね。
今度やってみよ~。


おみやげ。
IMG_6764.jpg



甘いの苦手なあび様も
かわいいカップケーキは大好きです。
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1年で一番食べる日

昨日はサンクスギビングというわけで…

今年もうちから100マイルのminiっち邸に
お泊りさせていただき、
一緒にRさん邸にてサンクスギビングディナー
頂いてまいりました~!

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Rさんご主人自慢の
巨大なのにしっとりジューシーなターキー。
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毎年楽しみにしてます、
バナナみたいなジャンボエビフライ。
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たくさんのサイドディッシュ。
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miniっちのコロッケも毎年楽しみだー!


あび様が初めてチャレンジした
パンプキンパイもうまかったよ!
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去年のパンプキンパイレシピはこちら


あと、パリスバゲットのケーキも
持っていきました。
IMG_6877.jpg



お昼を抜いた人も何人かいた(笑)。


そして、1年で一番たくさん食べる
サンクスギビングの夜。
IMG_6871.jpg

ごちそうさまでした!!!


ふーっ。 1日経ってもお腹いっぱいっす。
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ハワイアン・マカロニサラダ

あ・し・た・からサンクスギビング休暇~。


…なんだけど、アーケディアで7時までミーティング

それから買い物して、晩ごはん食べて、
さっき帰宅。

まだ残りの仕事が色々あるし、
明日のパンプキンパイ作る気力がもう無い


と思ったら、あび様が作ってくれることに!

今、頑張ってくれてます。
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さて、先日作ったスペアリブ…
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(スペアリブを1時間くらい茹でて、市販のBBQソース塗って
グリルで焼いただけ)


これに付け合せたハワイアン・マカロニサラダが
好評だったのでご紹介します。

色々手の込んだマカロニサラダより
このシンプルなヤツの方がメチャ受けしたという、
ちょっと複雑な心境…。

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材料:
マカロニ 200g
玉ねぎ 1/8個くらい
人参 1/3本
マヨネーズ 1カップ
牛乳 1/3カップ
酢 大さじ1
砂糖 大さじ2
塩こしょう 少々

作り方:

マカロニは軟らかく茹でて(アルデンテ禁止)
ざるに上げ、冷水にとって、何度か水を変え、
冷えたらざるに上げておきます。

玉ねぎはすりおろし。
にんじんは超みじん切り。

ボールにマヨ、牛乳、砂糖、酢、
塩こしょうを入れて良く混ぜ、
マカロニ、玉ねぎ、人参を和えてできあがり!!

マヨネーズはアメリカのやつおススメ。
日本のマヨなら酢は入れないほうがいいかも。

この甘ったるいジャンクさが、
超ハワイ風です。
BBQに絶対合うよ!!!





明日は1年で最もたらふく食べる日です(笑)。
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シラントロライムライス

今日は久しぶりにダウンタウンのオフィスへ。

今週学校休みのあび様も連れて行ったので、
帰りにグローブに寄ってきた。

もうすっかりクリスマス~!
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晩ごはんはグローブ隣のファーマーズマーケットで
ブラジリアンBBQ。
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さて、昨日ご紹介しましたビーフエンチラーダの
付け合せ、シラントロライムのレシピです。
IMG_6826.jpg


鍋にサラダ油を熱し、
にんにく2かけと玉ねぎ1/2個のみじん切りを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら米(長いヤツおすすめ)2カップ
を加え、軽く炒めたら、
水4カップ、塩小さじ1、コンソメ小さじ1、ライム汁2個分
を加えます。

沸騰したらふたをし、弱火で15分炊きます。

火を止めたら、シラントロ(パクチー)1つかみのみじん切りを
加えてできあがり。


エンチラーダ以外に、白身魚の焼いたのとかにも合いますよ!


ブラジリアンBBQ食べ過ぎた…
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ビーフ・エンチラ~ダ

木曜日がサンクスギビングなので、
うちのあび様は今週まるまる休み!

今日は皿洗いとか、
掃除機かけとか、
色々やってくれた。


…クリスマスも近いからね


そして、何故か最近私のコンピューターに
Nordstrom(あび様の好きなデパート)の
同じ靴の広告が頻繁に出るんですけど


なんででしょうねっ(笑)!!??


久しぶりにメキシカン。

エンチラーダを作ったよ!
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材料

玉ねぎ1個
にんにく2かけ
人参1/2本
牛ひき肉400g
エンチラーダソース 10ozのやつ2缶
とろけるチーズ(モントレージャックとかなんでもいいよ) 200g

作り方

フライパンに、玉ねぎ、にんにく、人参の
みじん切りを炒め、
牛ひき肉400gを加えて炒め、
火が通ったらエンチラーダソース(缶)をお玉1杯くらい加えて混ぜ、
とろけるチーズ(モントレージャック)をひとつかみ加えて混ぜる。


コーントルティーヤ12枚を、サラダ油を熱したフライパンで
軽く両面焼く。


焼皿にエンチラーダソースをお玉1杯くらい敷いておく。

焼いたトルティーヤにひき肉ミックスをのせて巻き、
巻き終わりを下にして焼皿に並べる。

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その上に残りのエンチラーダソースをかけ、
残りのとろけるチーズをふりかけ、
350F (175℃)のオーブンで15分焼いてできあがり。

長ねぎかシラントロ(パクチー)をふりかけてもいいですな。
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チーズがとろ~り。
おいしいよ!
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付け合せのシラントロライムライスは
明日にでもご紹介します。



サンタさん、今年も期待しています!
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必聴:英語版空耳

あび様の学校の行き帰り、
車の中でかけるラジオのステーションを
あび様と毎回奪い合うのですが、
私が勝つと最近はジャックFMという
ちょい古めの曲がかかるステーションを聴いています。


昨日あび様が突然…

「ジャックFMでさ、オサ●ビンラ●ィンって歌ってる曲、
あれ何ていうの?」


なにそれ!!????

で、メロディーが思いだせないと、
ネットでジャックFMのウェブサイトに行き、
プレイリストの曲名をあび様が読みあげ、
私がそれを鼻歌で歌い、

…ということを延々と行ってるとき突然


それ!それそれ!!!

と、あび様が叫び、youtubeでかけた曲が
これです↓





ホントだ!!!!!

0:24から、オ●マビン wants to use you

って歌ってる(大・爆・笑)!!!!!!!



そんなことはさておき、

サンクスギビングも近いので
今朝は、パンプキンパンケーキの朝ごはん。

レシピのパクリ元はこちらです。


パンプキンパンケーキ

材料
(日本の度量衡です。アメリカの方は上のパクリ元ご参照)

薄力粉 80g
グラニュー糖 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹 小さじ1/2
粉末ジンジャー 小さじ1/2
粉末シナモン 小さじ1/4
塩 少々
卵 1個
牛乳 120cc
プレーンヨーグルト 80cc
パンプキンピューレ* 80cc
サラダ油 大さじ1
バニラエッセンス 少々

* パンプキンピューレは缶詰使用
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手に入らない場合は、
カボチャを蒸したりゆでたりして、裏ごししてください。


作り方:

薄力粉から塩までの7材料(ドライ)を混ぜ合わせておく。
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別ボールで、残りの材料(ウェット)を混ぜ合わせておく。


上記のドライにウェットを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
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あとはパンケーキやホットケーキの要領で、
フライパンに生地を入れ、強めの弱火で焼き、
穴が開いてきたらひっくり返して5分くらい焼いてできあがり。
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甘いパンケーキにしょっぱいベーコンが合うのだ。


あび様の手作りバター、メープルシロップ
をかけて食べよう。
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うーーーん!サンクスギビング味(笑)!!

お試しあれ


空耳が頭から離れません…
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バター

大変ご無沙汰いたしております。

気がつけばもう2ヶ月近く更新してなかったので、
忘れ去られる前に慌てて更新っと!


いや~もう、このプロジェクトが終わったらひと段落だな~
とか言ってるとまた別件が、みたいな日々で

…ストレス太り


それはさておき、あび様の近況ですが、
ヤツも高校生活で勉強に追われてるみたいです。
宿題が多いんだよね~ホント。
週末にもあるんだもん、宿題。
それに加えてボランティアにも行ってるし、
遊ぶことしか考えてなかった自分の高校時代と
比べると、ちょっとかわいそうだな。


先日は生物の授業で何故かバターを作ってきた。


理由は、生物の先生、ドクターSがバターが好きだから。



なにそれ。



当日は瓶とheavy cream(生クリームの濃いヤツ)を
持って来いとのことで、
脂肪分が既に上に浮かんでて、いかにも濃そうな
トレジョーのheavy creamを持たせた。

それを瓶に入れてシャカシャカしてバターに。
海の塩で味付け。


持って帰ってきたのがこれ。
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水切りが完全でないのはご愛嬌

学校からの帰りの車で、
「このバターほんっとおいしいから、おいしいパン買って帰ろうよ」
と言うので、Porto'sでパンを買い、
ついでにポテトボールとチーズロールとハムコロッケと、
あと何故かあび様シーザーサラダも買ってきた。


おーーーーーー!
手作りバター、なまらうまいです

パンとバターだけで晩御飯しちゃいたいくらい
うまかった!!


でもあび様、実は何年か前の日本帰省時、
長沼のハイジ牧場でこれ体験してたんだよね。

↑わ゛っ、これみたら6年前じゃん。
あび様がまだ子供だ(笑)。



と言うわけで、久しぶりの更新でした。
またサボるかもしれませんが、頑張ります!


ストレス太りの母さん、バター食べ過ぎないでねっ!
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