うまいぞLA

2014年05月 | ARCHIVE-SELECT | 2014年07月

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グラーシュ&ダンプリング

大変です


私の父上が、日本で
あび様のおもちゃにされています!!
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ほんとに化粧してるわけじゃなく、iPadのアプリなんですが、
目はブルーとか色々されちゃっています!!



さて、まだまだLAにいるわたくしは…
ポークグラーシュとダンプリングを作りました。
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レシピはこちらを参考にしています。

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、
豚肉シチュー用450gほどを強火で焼きます。
全面に焼き色がついたら、とりだします。

同じ鍋に玉ねぎ1個のくし切りを入れて
中火で炒め、透き通ってきたら
にんにく1かけのみじん切りと、
粉末のパプリカ(スモークしたやつが良い)大さじ1を
加え、
軽く炒めてから、豚肉を戻し、
トマト水煮400g、砂糖少々、水300ccとコンソメ少々を入れます。
沸騰したら弱火にし、30分くらい煮込みます。
味をみて、必要なら塩コショウします。


その間にダンプリングの準備。
ボウルに牛乳120cc、溶かしバター大さじ2を入れ、
薄力粉1カップとベーキングパウダー小さじ1/2を混ぜたものと
パセリみじん切りひとつかみを加えてスプーンで混ぜます。
それをクルミ大に丸め、
30分煮込んだグラーシュにぽんぽん落としていきます。

鍋にふたをし、弱火で更に30分煮て出来上がり。


サワークリームの代わりにヨーグルトを落として
いただきまーす!
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豚肉はホロホロ、ダンプリングはモチモチ。
おいしいです。



あび様にはあびじじだけど、私にはお父さんです。
iPad画面上だけとは言え、化粧はやめてください(笑)。
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インド

昨日は、あびばばと札幌に行ってきたと言うあび様。
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お目当てはもちろんリラックマストアか…!


あび様ばっかり楽しんでるのもムカつくので、
私もLAで楽しまないとな。


という訳で、今夜はグルメあほあほ団の
メンバーのバースデーパーティーへ。

スタジオシティ、ベンチュラ大通りにある
インド料理のお店、Lal Mirchへ行ってきました。
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前菜を頼んだ午後7時過ぎは
まだ明るかったのに…
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(サモサ、豆の天ぷら、玉ねぎの天ぷら)

お店の人に

「もう閉店なんで…」

と、追い出されるまで
食べまくり、しゃべりまくってきました(笑)。

ミックスタンドーリに白いご飯。
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プレーンナン、ガーリックナン、オニオンナン。
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カレーは
ココナツシュリンプ、
サーグパニール(ほうれん草&チーズ)、
チャナマサラ(ヒヨコマメ)。
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そしてカレー追加(笑)で、
チャナサーグ(ほうれん草&ヒヨコマメ)、
マヒマヒブーナ(シイラ&トマト&ピーマン)
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カレー追加はちょっと多すぎたか…。


一番人気はココナツシュリンプ!
なんともクリーミーで、ご飯にもナンにも合う!

カレーはマイルド、ミディアム、ホットから選びますが、
私達全員へたれなので全てマイルドで!



それにしてもまた食べ過ぎたーっ!!


Nさん、お誕生日おめでとう!!



そうそう、あび様。
日本でも毎日本読むって約束、
ちゃんと守れっ!
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Lal Mirch
11138 Ventura Blvd.,
Studio City, CA 91604
(818) 980-2273

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プリクラ

あび様が日本の親友とプリクラを
とって、メールしてきたんですが…

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すごいのね、今の日本のプリクラ!

目がパッチリ大きくなって、
肌もきれいに修正。
あび様のそばかすも全く見えなくて。


なんか、プラスチックみたい(笑)。

私も日本に帰ったらプリクラ撮ろーっと。

二重あごとかも修正され…ないわな。


この夏初のあび様のいない週末、
寂しいかな~と思ったけど、
注文してた高校の制服とりにいったり、
なんだかんだ買い物したりで
なんかいつものバタバタ変わらなかった…


今夜はティラピアのバター焼き。
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バター焼きはちょっとくどいな。
オリーブ油にすれば良かった!



ところで…
おいしくできたよのなめっぴたんが作ってた
麹納豆、もう見た瞬間食べたくなって、
麹買ってきたものの、作るのめんどくさくて
本日やっと作ってみました!


ほんとは3日くらいおくんだけど、
我慢できなくて今日味見してみた。
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さすがにまだ醤油がとんがってるけど、
もう既にうまーーーーい!!

麹、すごいね。ほんと、おかずがいらないよ。
味噌も、酒も、ぜーんぶ麹でしょ。
そりゃ日本人なら好きな味だよね。

とにかくたまらん!皆さん作ってみて!!


あび様、あびばばにも早速電話で伝えたから
君も日本で麹納豆食べてくれたまえ。
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肉巻きおにぎり

日本にいるあび様…
こっちから電話しないと
電話してこないんですけど~

クマもいいですが…
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日本の親友たちと遊ぶのも
いいですが…
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母さんに電話もなっ



そんな私のオヤジめしは…


肉巻きおにぎり。
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俵おにぎりをにぎり、
牛肉薄切り(豚肉でもOK)を全体に
巻きつけて塩コショウ。

フライパンで全面を焼き、
みりん、醤油同量と砂糖少々を加えて
煮詰めて絡めてできあがり。


でも、2個だけつくるってわけにも
いかないので、食いしん坊将軍がいないと


…余る。



いや、まぢで電話してこいっつーの。
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ひっそりオヤジめし

という訳で、うちのあび様、
卒業式、卒業パーティー、
土曜日まで友達泊まりに来て、
やっと日曜日買い物行って…


週末あけたら即効日本に旅立ちました!
なんだかもうバタバタで、母さんどっと疲れたよ。


今回も一足早くあび様ひとりでおでかけ。
もう慣れたものです。


母さんはFlightAwareで、飛行状況を監視。
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乗換えして、じじばば宅に着き、カリフォルニアの
午前5時に「ついたよ~」と電話あり。

私は一眠りして会社へ。

母さんも寝不足や。


しかしまだまだお若いあび様は
翌早朝にはオジー(あび叔父)と魚釣りにいったそうな。

タフやね。



そんなんで、母さんは現在静かで
非常にリラックスした日々を過ごしております!


うるさい肉食獣がいないので、
食事も簡単でいいっす。


納豆を添付のたれと混ぜ、
オクラは板ずりしてさっと茹でて刻み、
ごはんにのっけて刻みのりをどーんとのっけた
オクラ納豆丼。
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納豆のたれだけでイケる。
物足りない方は醤油をかけてください。


あと、はんぺんのバター焼き。
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醤油かけすぎた…。


私のほうは本業でまだまだ忙しいですが、
あび様はこの夏も思いっきり楽しんでくれ!!


了解です!
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卒業

金曜日は、あび様の中学校卒業式がありました。

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もう「威風堂々」のピアノ演奏始まった時点で
母さん号泣


わが子の晴れ姿
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言葉にできません。




…とか言って、まだ中学校の卒業式なのにね(笑)!

式の後は、悪友(?)達に囲まれ
写真撮影会の嵐。

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別れを惜しむハグ。
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クラスの●●君が、卒業式の後
あび様に告ろうとしたけど、人が多すぎて
勇気がでなかったらしい。
…というのを●●君の双子の兄弟が
あび様の友達にバラし、その友達があび様に
バラした(笑)。

しか~し!
秋から●●君は男子高、
あび様は女子高に進むので、
母さんは安心なのだ。むわっはっはっは

君たちはまだまだ学業に専念してくれたまえ!!!!


卒業式が終わり、今度は我が家で卒業パーティー。
大人子供合わせて14名が出揃いました。
もう、CHAOSです。

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パーティーでは、あび様、
クラスのLちゃん、
小学校のときから友達で別の学校で
先週卒業式を済ませていて、泊まりに来たAちゃん、
と、3名の卒業生がいたので、
3名の名前を入れたチョコレートケーキ。
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(今回は忙しすぎてケーキ焼くヒマなく、
ゲルソンズで買ってきました。)


子供たちに焼くのをまかせた
BBQを中心に、ラタトゥイユ、マカロニサラダ、
ピザなどなど…
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大人たちにはワインも入り(笑)、
ご近所から苦情がくるのではと心配したくらい
笑って騒いで盛り上がりました。

卒業生3名による、ちょっと感激のスピーチ。
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みんなちょっと前までは赤ちゃんだったのに、
なんか一人前のこと言うようになっちゃって…

こうやって、あっという間に大人になるのかな


何はともあれ、あび様おめでとう!
とりあえず、この夏も思いっきり楽しんで、
そして高校ではしっかり勉強してくれたまえよ!!


私の警告も無視して、母さんやっぱり号泣(笑)。
→とか言って、あび様も泣いたじゃん!!
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卒業目前ランチョン

あび様の卒業式を明日に控え…


今日はハリウッドの英国パブ
The Cat & Fiddleにて卒業ランチョンがありました。
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男の子はみんなスーツでばっちりきめ…


女の子はみんな華麗にドレスアップ。
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右があび様で、左が友達のLちゃん。

この中学校からは、Lちゃんとあび様の二人が
同じ高校に進学することになり、
今から興奮しています。



あび様はオーナーロールと
スペリングで表彰されました~。


で、ランチですが。

10種類くらいのメイン料理から
各々が好きなものを選びます。


これ、あび様とLちゃんのお母さんが食べた
フィッシュ&チップス。
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肉厚の白身魚とカリカリの衣がイケてます。


これはLちゃんのアンガスバーガー。
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そして私はシェパーズパイにした!
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マッシュポテトの下はビーフとラムのひき肉。
若干しょっぱかったけど、さすがブリティッシュパブ、
本格的です。


そして学校から提供されたケーキ。
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ま、これは典型的アメリカのケーキということで(笑)。


このThe Cat & Fiddle、門をくぐると庭園のような
パティオ、
店内はもろイギリスって感じで、とってもいい感じでした。

こんど夜に来てみたいなっ!


さ~て、明日はいよいよ卒業式。
私たちのバタバタはもうすこし続きます…


The Cat & Fiddle
6530 West Sunset Blvd.,
Hollywood, CA 90028
323 468-3800


卒業ランチョンに、卒業式。
ドレスアップに、メイクアップに、ネイルに…
女は忙しいのだ!
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デカい餃子ですね

昨日、日曜日…

学校の集まりがあったんですが、
先日行われたバスケのフリースローコンテストで
うちのあび様が1位になってしまい、
その表彰もしていただきました。
ありがとうございます。
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で、昼からはサウスベイに和食材の買出しへ。


日系スーパー、ミツワのフードコートでちょっと遅いランチ。
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紅虎の巨大な餃子。
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台湾バナナくらいはあるんじゃない?

ただデカイだけじゃなくて
肉々しくて味もおいしいっす!

1個$1.20で、好きな数だけ注文できるのも
いいですな。


これは私の海鮮あんかけ堅焼きそば。
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あんかけ大好き。堅焼きそばも大好き。

シーフードが結構惜しげもなく大量に入っています。


肉食獣は豚角煮のせごはん。
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脂身がうまいとか言ってます。
育ち盛りとはいえ、ティーンエイジャー。しかも女。
大丈夫なんでしょうか…??



デカイつながりで、
これVan Nuysの中東食品店Qマーケットで
買ってきてみたSANGAKというフラットブレッド。
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3歳くらいまでなら、掛け布団としてもご使用になれます。


…くらいの大きさですな(上のiPhoneで大きさ比較してください)


トルコ人の友達に習ったんだけど
適当にちぎって、フェタチーズやオリーブと一緒に
紅茶のお供にするという食べ方が気に入ってます。
(トルコ人友はもっと膨らんだパン使用ですが)
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あと、これまた適当にちぎって
オーブントースターで焼くのも、
パリパリもちもちしてうまいです。



卒業式まであとわずか。
最後の宿題とかでもうストレス爆発寸前です~。
(だからって私にやつあたりすんじゃねー from 母)
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プリャーニク

ロシアンコストコには
おいしいおやつも売っている~。

これ、Tula Gingerbread.
トゥーラ市のプリャーニク。
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お饅頭みたいな形のロシアンジンジャーブレッドは
結構Jon'sとかでも売ってるけど、
このトゥーラ市の名物の型で焼いたヤツは
ロシアンコストコに行かないと無い。

ジンジャーブレッドとは言っても
ジンジャーは入ってない謎のおやつ。
だから逆にくせが無くて食べやすいかも?


なんかカワイイ。
長さ15センチほど・
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この赤いパッケージのヤツは
中身が「コンデンスミルク」(キャラメルっぽい?)
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もういっこ青いパッケージのヤツもあって、
そっちは中身がドライフルーツのペースト。


私は赤いパッケージのほうが好きだな。

なんかどびきりおいしいわけじゃないんだけど
素朴で、紅茶飲みながらつい食べちゃう。
甘食のような、駄菓子のカステラのような…


パサパサでうまいんだな(笑)。


うちのあび様も最初は

「あ゛~なんか要らないかも。」

って言ってたくせに、
今は自分の分も必ず買っている!



そんな魔性のおやつが
プリャーニクです


あび様的には牛乳と一緒が
合うと思います。
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ミートボール

今夜は会社帰りにIKEAへ。
うちの肉食獣がミートボール食べると言うので…。


なんか忙しくて時間遅くなり
もう7時半だったんだけど…
9時までやってると思ったら
レストランは8時までと入り口にサインが

あせってレストランに直行。

カフェテリア方式で好きなのをとる。

これで$4.99は安いのだ。
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マッシュポテトを蒸し野菜に換えてもらった。


スモークサーモンの上にのってる野菜も
うまいんだ~。
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そして肉食獣はミートボール5個追加の…



20個。
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ラグビー部か、君は!?


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そしてチョコケーキを食べてると、
見覚えのある顔が入り口でメニュー見てる。

あっ!
肉食獣…じゃなくてあび様と私が診てもらってる
歯医者さんが2人のお子さんと一緒に来た!

Dr.●●!と手をふるとテーブルにやってきて
世間話。

ところでDr.●●、ごはん食べに来たの?
8時で終わりだから買いに行ったほうが…

え゛っ、そうなの?
と、あせってカフェテリア台へ…。


私たちは食べ終わり、食器を下げていると
カフェテリア台のライトが消えた…

でも歯医者さんはぎりぎり注文できたみたいで
良かった。
引き止めちゃってすんません!!



ミートボール20個はさすがに多かったです
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門司港焼きカレー

やー、もう腹立つ!

あび様もうすぐ卒業も近いというのに…
ファイナルを控え、その勉強中、
三角関数でわからないところがでてきて
それを教えていたら、なんかヤツが
いいから答えだしてみたいな態度に出てきて、
それで大ゲンカになって
お互い声が枯れるくらいの怒鳴りあい

手伝ってもらってその態度はないだろ!!


む・か・つ・く



Twinkiesでふなっしーを作ってみたら…




オバQになるし
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今日は何かとイラっとくる日だったな
カルシウム不足かな?


さて、気を取り直して、今夜は門司港名物焼きカレーを
パクってみたよ!

グラタン皿にご飯、カレーを盛り、
真ん中に生卵を落とし、
とろけるチーズをふりかけ、
パン粉とパセリもふりかけて、
オーブンまたはオーブントースターで焼く。

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あっつあつでうまーーい!!

でも卵が半熟を通り越してしまって
固ゆで状態になったのがちょっと残念だったな。

次回は焼き時間をもうちょっと短くしよーっと。


今日はムカつくのであび様のコメント無し(笑)!
…と思ってたら、今「お母さん、ゴメンネ」って謝ってきたから
許すことにします。
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超絶手抜きごはん

日曜日…。


今日はほんとに一日中ダラダラしていて、
いつのまにか夕方に

あび様、晩ごはんどうしよっか?

「サラダ食べたい。」


という訳で、Gelson'sにサラダの材料を
買いに行ったつもりが…

サラダバーお持ち帰りにした。

とことん手抜きなのだ。
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オリーブバーでオリーブ色々。
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デリでいつものチキンカレー(冷製)。
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鶏肉、青リンゴ、レーズン、ココナツなんかが
カレーマヨみたいので和えてあって、おいしいです。


これまたデリで、アーティーチョークのグリル、
レモンアイオリソース。
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アーティーチョークの真ん中の軟らかいとこを
グリルして、レモンの効いたアイオリ(にんにくマヨ)で
和えてます。
ワインに合いそうなかんじ。


…と、出来合いばっか。


せめて皿に盛りなおせば!?
っていう…。

唯一、パンだけ温めた。
IMG_6119.jpg

オリーブ油とバルサミコと黒コショウに
つけて食べるよ。



という訳で、この週末は超ダラダラと過ごしてしまいました。

明日からまた気合入れて頑張ります。


お母さんがだらだらしている間、
友達とラグナビーチに行って、日焼けがひりひりです。
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