うまいぞLA

2013年09月 | ARCHIVE-SELECT | 2013年11月

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カーニバルと焼肉

やーーーーー
なんだかこの1、2週間色々やること多くて
ふとした時にめげそうになるけど
めげてるヒマすらない…

週末はあび様の学校のカーニバルで
土・日ボランティア。
photo 1 photo 4 photo 3

違う学校に通うあび様の親友はうちに泊まりこみ
一緒にカーニバルへ。

子供達にとっては一大行事だもんな。
今年も楽しめてよかったね。


遊んだ後はご奉仕も、という訳で、
あび様、某老人介護施設でボランティアを
することになったんです。

普通は高校からボランティア本格的に始めるんだけど
ちょっと早めに社会勉強というわけで、
昨日そのオリエンテーションに行ってきました。

ヤツはまだ13歳なので親同伴の必要あり、
一緒にオリエンテーション行ってきたんですけど、
なんかちょっとオトナになってきたな~なんて
親心…(笑)。


かと思ったら(!)オリエンテーション後の車の中で
またまたお腹すいた攻撃がっ!!


コリアタウンで焼肉食べてきた。
photo 6

Man Kangというお店の食べ放題(笑)で、
カルビがやわらかくておいしいっす。

最初にでてくるサラダのドレッシングも◎で、
他のおかずも充実してます。
photo 12


ベビーたこは食べられるか不安だったので
2個だけもらった。
IMG_4849.jpg



で、ホルモンにもチャレンジ。
photo 8 photo 9

筒のまんま出てきて正直度肝を抜かれますが…


でもここは焼けたら小さく小さく切ってくれて
食べやすく、しかも超うまかったっす!!
photo 10



でも私…今日会社でニンニク臭いと思います(笑)。



Man Kang
356 S Western Ave., Suite 203
Los Angeles, CA 90020
(213) 739-8456
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チキントルティーヤスープ

今日の会社ランチは、昨夜の残り。



残りと言っても、それは…

うちのあび様が
「今夜はわたくしが晩ご飯作るぜ~」と
張り切った渾身の作、
チキントルティーヤスーーーーープ!!
photo_20131019072634f8f.jpg

ハラペーニョがピリッと効いた
チキンのアッサリ目スープに、
パリパリトルティーヤチップスを入れて食べるんだけど
まぢでおいしいです。


レシピはわかりやすく、ググると1番最初にでてくる
フードネットワークのヤツ(笑)。

わたしも今初めてレシピみるんだけど、ここに転載します。


材料:

サラダ油 大さじ2
玉ねぎ小 1個(粗みじん)
にんにくみじん切り 大さじ2
生ハラペーニョ 2個(粗みじん)(青唐辛子でも)
チキンブロス アメリカの6カップ(1440cc)
(水とコンソメでOK)
水煮トマト 1缶 (400gくらい)
水煮黒豆 1缶(400gくらい)
とり胸肉 450gくらい
ライム汁 2個分
塩コショウ
シラントロ(パクチー) 適当にちぎったもの1カップ
トルティーヤチップス 適宜
アボカド 適宜
とろけるチーズ 適宜



作り方:

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを2分炒める。

玉ねぎがしんなりしたらにんにくとハラペーニョを加えて
更に1分炒める。

チキンブロス、トマト、黒豆を投入し、
沸騰したら弱火にし、とり胸肉を加えて
20~25分煮る。

とり胸肉に火が通ったら取り出し、粗熱がとれてから
手で裂いておく。

スープの鍋にライム汁とシラントロを加えて火を止める。

スープボールに裂いたとり胸肉を適宜入れ、
上からスープをかけ、
トルティーヤチップス、アボカドのスライス、チーズ、
くし切りライム(分量外)をトッピングしてできあがり。




昨夜もおいしかったけど、
今朝「これ、お弁当に持っていけ。」と渡されたときは
ちょっと感動したぜ、姐さん!!


材料みるとめんどくさそうですけど、
少ない手順なのに相当うまいです。
是非お試しを!


バレーボールリーグ戦も残り1試合…頑張ります。
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半沢直樹

夜中に半沢直樹をまとめて観てたら…

生活リズムが狂いまくって朝起きられず!


あび様の朝ごはんに前の晩の残りの焼肉(笑)。


そしたらあび様、


「朝に肉ってサイコー!また朝ごはんに肉食べる!」



…や、やらかしてしまった



でも半沢直樹おもしろかった!
流行る訳だよ。
だってどこの会社にも絶対キャラのどれかいるでしょ。



うちにもいるもん(笑)。


半沢直樹もいいけど、今めっちゃはまってるのが
こちらの月曜夜10時にNBCでやってる
The Blacklist!

ボストンリーガルにでてたジェームズスペーダーが
悪いおっさんの主人公なんだけど、
昔は政府のエージェントで今は犯罪者、
FBIに出頭したら、おまえらが存在すら知らない
悪いやつを捕まえるのに協力してやる、
但し俺が話をするのは新人のLizzieだけだ!

で、そのスペーダーとLizzieの関係とか
Lizzieのダンナの過去とか謎が多くて…


あの人80年代はハンサムだけどチャラくて嫌なやつ役
ばっかだったけど、
年取るほどかっこよくなってくよね。

月曜日が待ちきれないぜ!



という訳で昨夜はピザだぜ~(笑)。
photo-2_20131018080114b8d.jpg


ペパロニ、ハワイアンです。
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なんか今週はダラケちゃってます。
また気を引き締めたいと思いますっ!!




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コクのなすカレー

皆さん、キヌガサ茸って食べたことありますか?

ワタクシ日本からのお客さんと行ったチャイニーズ
レストランで生まれて初めて食べたんすけど…


なんだ、この赤ちゃんの靴下みたいやつ??


と思ったらこれが何とも言えない、きくらげをちょっと
繊細にしたような歯ごたえで、うまーーーーい!!


世の中にはまだまだ私の知らないうまいもんが
あるんだろな~。


さて、うちのあび様がカレーにナスを入れろと
うるさいので入れてみたんです。


玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めて、
人参とジャガイモを加えて、
さらにブタ切り落としを炒めて、
水を注いで酒、コンソメを加えて30分煮て、
とろけるカレーとゴールデンカレーの中辛を半々溶かし、

別鍋にオリーブ油を熱し、アクを抜いたナスを
炒めたやつをカレーに加え
15分くらい煮込む。



と、なんともコクのあるカレーができた!
IMG_4781.jpg


今日のカレーおいしいじゃん!!
と、高評価。

ナスなのか、オリーブ油なのか、とろけるカレーるー
なのか…

よくわからんけど、久しぶりに満足カレーで良かったのう!!



もうすぐ学校のカーニバルで浮き足立ってマース。
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霜降り肉

今年も始まりました…

高校入試プレップ@ロヨラハイスクール。

アメリカでも私立の高校は入試があるんです。
で、まだ実際入試を受けた記憶が新しい
ロヨラ(男子校)の生徒に手ほどきを受けるんですが

これが土曜の朝8時スタート


しかも今年からは各学校から親が1名ボランティアで
クラスのモニターしなくてはならず、
その第1日目の担当が私…


土曜日って普通10時過ぎまで寝てるんだけど
またしばらく早起きだぜ~。


ま、頑張って勉強してくれ!!
IMG_4766.jpg


その後午後からはサウスベイに遠征して
マルカイに日本食材の仕入れに…


そしてボンジュールでお茶
IMG_4777.jpg

久しぶりのモンブラン、うまかった~。



さて、アメリカ産牛肉は赤身で固いイメージがありますが、
チョイスとか色んなランクがあって、
最高ランクのプライムなんかは結構霜降ってたりします。
値段も高いです。


でも…霜ふりふりプライムのニューヨークステーキが
超お買い得セールだったんで買ってきた~


肉というと最近はあび様が焼き担当。


肉は俺にまかしときなっ!!


炭おこしから全部やってくれるので
最近ホント楽です(笑)。
IMG_4753.jpg

じゅ~


母さん、ガーリックブレッド焼くだけだもん。
IMG_4755.jpg


どーーーーん。
IMG_4754.jpg
得意の芽キャベツバルサミコ炒め添え。




いや、ほんと、姐さんが焼くと
なんでこう…絶妙の焼加減!!
IMG_4757.jpg

ミディアムレアというと、ちゃんとミディアムレア
なんだな~これが。





ただ、肉がでかすぎて(笑)、
私は神戸大学ラグビー部じゃないので
これは全部食べられません。


翌日、残り半分はステーキ丼に。
IMG_4778.jpg

フライパンで肉を温めなおした後、
そのフライパンにみりん、酒、醤油を加えて
甘すぎない照り焼きソースをつくって
ご飯とステーキの上にかけます。

味噌汁の具はえのきとルッコラであっさりと。



勉強がんばらなきゃ~とかいつも口だけ。
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女子バレー@UCLA

あび様現在バレー部キャプテンとして
リーグ戦頑張っておりますが…

今日はバレー部員のみ「夜の遠足」がありました。

私はドライバーボランティアとして
あび様ともう1人の女の子をのせて…

行きました先は、UCLAで行われた
女子バレーUCLA対スタンフォード!!
photo 1

UCLAは残念ながら負けてしまいましたが、
やっぱ生で観るスポーツは盛り上がる~!!


観戦しながら、選手の中にあび様の顔を
思い浮かべたりしてほくそ笑むバカっ母が
ここに約1名(笑)。

帰りの車の中で、
「あび様、明日から牛乳バンバン飲め!」



バレー部員のみんなもこれでまた
モチベーション上がったようです。
photo_2013100315352774e.jpg



あび様も試合後選手たちにサインもらったり
写真撮ってもらったりと、
今夜は贅沢な遠足でした。
photo3_201310031528520f9.jpg




でも母が1番気になったのは、
応援のUCLAバンドの中に、バナナマン日村が
いたことでした…!!
photo 2

この中にバナナマン日村さんに顔、動き、
髪型までそっくりな人がいたよ(笑)!!!!!



母さんの応援の声がうるさすぎて
娘は恥ずかしいです…
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炊き込み風混ぜご飯

なんかやっとすこし涼しくなった感じで、
秋っぽさを味わいたくて夕べは炊き込みご飯に
したぜ~。
IMG_4721.jpg


っていうか、我が家のは炊き込みご飯じゃなくて
あびばば直伝、子供の頃からずーーっと食べてる
混ぜご飯。

具を先に煮ておいて、その煮汁だけでご飯を炊き、
炊き上がったご飯に具を混ぜるという。
そうすると水加減の失敗もなく、しかもご飯には
具の味もしみているのでうまいのだ~。



一応レシピは下に記載しますが、普段は適当に
目分量で味付けしてます。


しかし夕べの目分量がすっごーーーーーい
正しかったのか、だしがなまらうまかった。

で、少し残っただしと具にうどんでも入れて
食べたいと思ったんだけど、
うどんの別茹でがめんどくさかったんで、
小麦粉を水でねったやつをぽっとんぽっとん落として
すいとん作ってみたら


これがまたなまらうまくて泣いた!


あび様も混ぜご飯大好物ッす。
今日の朝ごはんにも食べて、お弁当にも
持っていきました~。
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ではこの下にレシピのっけておきます。
控えめに米3合分だけど、うちじゃ5合つくってまーす(笑)。

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