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うまいぞLA

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ラーメンサラダ

今日なんてもう暑いだけじゃなくて
湿度もとんでもなく低くて…


おいエルニ~ニョ!
この冬は雨・雨・雨じゃなかったんかい!?




という訳で、今夜はラーメンサラダです。
IMG_9356.jpg
(温泉玉子が生過ぎた…

北海道ではホテルのバイキングから居酒屋さん、
そして家庭料理としても広く普及しています。

でもこんなにポピュラーになったのは90年代以降
じゃないだろか?
私が子供の頃は知らなかったもん。

冷やしラーメン(中華)と似てるけど、
野菜たっぷりなのがラーメンサラダです。


今回はそばサラダのドレッシングの酢を多めにしたやつで
作ってみましたよ。


ラーメンサラダのドレッシング:
醤油 大さじ2
米酢 大さじ4
砂糖 小さじ2
白ごま 大さじ2 (半分くらい擂る)
しょうが 1かけ (おろす)
にんにく 1かけ (おろす)
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ3

以上を混ぜておきます。


生ラーメンは茹でてから冷水でしめます。


皿にレタスをたっぷりと盛り、
真ん中にラーメン。
あとはお好きな具をお好きなだけのせて
ドレッシングをかけてできあがり。

私は今回、ねぎ、人参、アスパラ、トマト、
生ハム、温泉玉子をのっけて、
黒コショウガリガリしました。



ラーメンサラダにルール無し!
その時に冷蔵庫にあるものなんでものっけちゃってください。


あ、ドレッシングはキューピーの胡麻のやつでもおいしいです。



これはツルツル食べられるね!(あび)
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カリフォルニア恵方ロール

今日は節分という訳で!

今年も恵方巻きっぽい、恵方ロールにしました。
IMG_9291.jpg
(左がカリフォルニア恵方ロール、右は焼肉サラダロール)


カリフォルニアは、
かに缶の水気を切ってマヨネーズと和え、
海苔の3/4面に寿司飯を敷き、
かにマヨとアボカドをのせて巻き、
余った海苔を切り…

前回1人1本はでかすぎたので半分に切りました。


もうひとつは焼肉サラダロール。
豚肉を焼肉のタレで焼き、
海苔の3/4面に寿司飯を敷き、
焼肉、マヨネーズ、レタスをのせて巻き、
余った海苔を切り、これも半分に。


今年は南南東を向いて無言で食べたよ~。

カリフォルニアロールを食べたんだけど、
その前にビール飲んでたせいで(笑)、
焼肉ロールは食べられなかった。

切れ端をちょこっと味見したらおいしかったです!



わたしは両方食べた~(あび)
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あるもの混ぜご飯

急に思い出したんですけど…

子供の頃、うちの町内の同世代は
私とAちゃん以外みんな男の子ばっかりだったので、
遊びといえば基地とか、探検とか、
自転車を目をつぶって手放しで運転して転ぶとか、
おかげで私とAちゃんは幼少の人格形成の大事な時に
漢として育ってしまったな

で、今でも良い思い出なのが、一時期空き地が
資材置き場のようになっていて、
そこにダクト管というやつでしょうか、
銀色のピカピカで、子供がちょうど中に入れる幅の
おおきなおおきなL字型の管が
2階建ての家一件分くらいの体積で、無数にしかも無造作に
積み重なって置いてあったんです。

そりゃもう子供にとっては夢の遊具!
L字型の管から管へ、縦横無尽に入って行き、
気がつくと2階建ての屋上みたいな高さまで到達したり…

しかし今考えるとあれって

死のジャングルジム

危ないなんてもんじゃないよね。


で、建設業者(?)のトラックがやってくると、
みんなクモの子散らすように逃げる。

業者の人はこらまてーーーーっと怒鳴りながら追っかけてくる。



ダクト管はまもなく撤去されたので、短い期間だったけど、
強烈に覚えてます



さて、今夜は混ぜご飯が食べたかったんですが、
肝心のごぼうが無い…。あと、こんにゃくも無い…。

でも食べたかったので、うちにあるもので作ってしまった。


あるもの混ぜご飯。
IMG_8867.jpg


正しいレシピはこちらですが、
今夜の具は、
鶏モモ肉、
干し椎茸、
油揚げ、
人参、
そして
ガルバンゾ(ヒヨコマメ)の水煮缶を入れちゃったであります。


うん!なんか豆ご飯みたくもあり、結構イケマス!

これでごぼうが入っていればサイコーにいい出汁が
でたんだけどな…



でもおいしかったよ!!(あび)
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豆腐しらたき

米国ハウス食品で出してる豆腐しらたき。
DSC04692.jpg DSC04697.jpg
スパゲティタイプとフェトチーネタイプの2種類。
豆乳とこんにゃくいもで作った白滝らしいんですが、
1食あたり20カロリー、炭水化物3gと、夢のような
パスタ代用品です。

しかも白滝の歯ごたえと豆腐のおいしさを兼ね備えてて
満足感もあります。

ちょうどなタイミングでなめっぴたんが
冷やし納豆うどんを紹介されてまして、早速真似することに!

DSC04695.jpg
緑が全然ないですが…。夜トマトも兼ねてます。

スパゲティタイプの豆腐しらたきを下湯でして水ですすぎ、
納豆、梅干、トマトを乗っけて麺つゆかけただけ~。

なんなの、このサッパリ感と満足感!

ローカーブで麺類が恋しい方には是非ためしていただきたいです。
日本のハウスでも出してるのかな?


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ざるそば、PERIOD!

ここで急にワンポイント英会話です。

なんとかかんとか、PERIOD!

なんとかかんとか、以上!
言いたいことはそれだけ。ってカンジです。


もう暑くてだるくて、
今日の晩ごはんはざるそば。それだけ!
ざるそば
信州更科の8割そばというやつ。
10割も売ってたけど、ちょっとボソボソするかな
と思い…
8割も結構なかみ応えでおいしかったです。

実は帰り道あび様に、今日は暑いからざるそばに
しよーと言ったところ、「インドカレーがいい」と…
でも暑いよ~、ざるそばでつるつるっといくべ!

ちょっと不満そうなあび様。
じゃあ、えびの天ぷらとかも揚げて天ざるにする?
「天ぷらもあついやん!」

え?なんで急に関西弁!?

日本語に触れさせようと、日本の番組を録画したものを
最近よく見せてるんですけど(つーか、自分が見たい)、
お笑いが多いので、関西弁覚えたんだろか…?


と、言うわけで天ぷらは却下となり、ほんとにざるそばのみ!
私は普通のつゆで食べましたが、
あび様はコレ↓
ごまだれつゆ
そうめんとか冷やしうどんにつける
キッコーマンのごまだれ。これかなりウマイんです。

そばに合うかは ??? なんだけど、
もう2年くらい前これに出会って以来
あび様は冷たい麺類はこれで食べるのがお決まり
のようです。

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