うまいぞLA

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洗面器サラダ

火曜日は姐さんの学校半ドンなので
今日もランチデートしてきました。


うちから程近いJoan's on Thirdスタジオシティ店です。

その名のとおり、オリジナルはウエストハリウッドの
3rdストリート沿いにあります。

レストランだけではなく、お持ち帰りのデリとかのコーナーもあり、
特にチーズはたくさんのセレクションが揃ってます。


わたくしがいただきましたのはコレ、
チャイニーズチキンサラダです。
IMG_0590.jpg


洗面器みたいな器に入って、見た目もあれですが、
これがとにかくおいしい!!!
同じチャイニーズサラダでもどうしてこうお店によって
差があるのかな…。
レタスが新鮮でみずみずしくてシャキシャキしてて、
またドレッシングがなんとも絶妙。


一応グルテンフリーということで揚げワンタンの皮は
抜いてもらったんですが…

チキンに衣が付いていた

でもおいしかった




姐さんはフライドチキンサンドイッチ。
IMG_0587.jpg

姐さんいきなり大絶賛。
フライドチキンにエイオリ(日本で言うアイオリ)が
良くマッチし、
パンもラスティック系かと思いきやふかふか白パンで
これも姐さん好み!!


Joan's on Third、おいしいじゃないかーーーーーっ!!!!



グルテンフリーチョコレートケーキも頼んだけど
お腹いっぱいになってお持ち帰りしました。
IMG_0578.jpg

さっき食べたけど、これもサイコー。


なんか、隣のテーブルのおじさんが食べてたカレーチキンサラダも
おいしそうだったので、今度はあれにしてみよっかな~。




またおいしいお店に出会えちゃったね(あび)
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フレンチ・グリーン・レンティル・スープ

10日ぶりくらいのご無沙汰であります、隊長!!


相変わらず毎日ドタバタドタバタしてて
ブログに15分費やすということがなかなかできず…
しかも10時過ぎるともう眠たい病で



グルテンフリー&酢しょうがはまだ頑張ってます。

時々グルテンフリー破りしちゃうけど…



昨日はダウンタウンのUrthでNori Plum Rice Wrap (手前)
というやつを食べてみた。
IMG_0515.jpg

玄米に、色んな野菜とか豆腐とかアボカドとか梅干とかを混ぜて
海苔巻きにしてるんですが
こーれーはー、自分的に超好み!

もうUrthでご飯はこれに決まりだ。


しかし、姐さんのチョコレートケーキちょっともらって
食べちゃった…

飲み物は姐さんは抹茶ラテ、
私はスパニッシュソイラテにしてみました。
なにがスパニッシュなのか良くわかりませんが
非常においしかったです。





さて、本題の今夜のご飯は…

フレンチグリーンレンティルのスープであります!
IMG_0576.jpg


これ、フレンチグリーンレンティル。
IMG_0572.jpg

なんかこの写真だと赤茶けて見えますが、
普通のレンティルより小粒で濃緑色で、
煮込んでも程よい歯ごたえがあり、味も濃厚です。
Erewhonで購入しましたが、ホールフーズにも売ってます。


実は数日前にフードネットワークのBarefoot Contessa
みてたら、ものすごくおいしそうだったので
早速作ってみたのです。


材料(本家レシピの半分:4人前)

フレンチグリーンレンティル 2カップ(230gくらい)
玉ねぎ 1.5個 みじん切り
リーク 1本 よく洗って白い部分だけみじん切り
ニンニク 1かけ みじん切り
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1.5
挽きたて黒コショウ 小さじ1弱
生タイムの葉 大さじ1/2 又はドライタイム 小さじ1/2
粉末クミン 小さじ1/2
セロリ 4本 小口切り
人参 2~3本 サイコロ切り
チキンブロス 1.5リットル
トマトペースト 大さじ2
赤ワインビネガー 大さじ1


作り方

水洗いしたレンティルをボールに入れ、
熱湯を注いで15分浸け、ざるにあげます。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、
玉ねぎ、リーク、ニンニク、塩、コショウ、タイム、クミン
を加えて20分炒めます。

セロリと人参を加えて更に10分炒めます。

チキンブロス、トマトペースト、レンティルを加えて蓋をし、
沸騰したら蓋を取って、弱火で1時間煮ます。

味見をして必要なら塩こしょうします。

赤ワインビネガーを加えてできあがり。



ホントは器に盛ったあと、オリーブオイルとパルメザンチーズを
足してましたが、要らないと思います。

ビーガンの方はチキンブロスの代わりにベジタブルブロスを
使ってください。



肉が入ってないのに何とも言えない深い味わいで
絶対満足すると思います。



一応姐さんにはサンドイッチ作ったけど…
IMG_0575.jpg

サンドイッチ無くても良かったと言ってました。



お試しください!!



Urthのrice wrap、私はちょっと無理(あび)
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ぶたじる

姐さんの王子様はスケーター。
スケボーをやってるんですけど、
ビデオを見せてもらったら、

これが結構カッコよくて…


と、あんまりバラすと怒られるので。




今夜は姐さん用に餃子(冷凍)を焼いたんですけど
IMG_0433.jpg



母さんはグルテンフリー中なので、餃子はアウト




ご飯とぶたじるで済ませました。
IMG_0434.jpg



こんにゃくと豆腐が無かった~
代わりに干し椎茸入れてみた。


あとはごぼう、にんじん、大根、さつまいも、
豚こまと…


栄養はバランスであります、隊長!


王子様とか言わないで(あび)
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ランスのチキン

姐さんが好きなVinerのひとりに
ランス・ステュワートというお兄さんがいます。

この人
1_20160512164254093.jpg



あ、間違った。この人。
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で。そのランスがいつも絶賛してる
トレジョーのレモンチキンを買って来てみたであります、隊長!
IMG_0429.jpg


ま、ロティサリーチキンが冷たくなっちゃったやつだよね、これ。


レンチン2分でできあがり。
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え゛~、らんすぅー。


世界中で一番うまいとか言ってたけど…






普通やん。




うん…めっちゃ普通(あび)
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米粉で皇帝の鶏

これが~以前ちらっとお伝えした
Erewhonに売ってるRawココナツマカロンであります、隊長!
IMG_0359.jpg

もう罪深いおいしさ


でもグルテンフリー&安心の材料であります。
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先日自分でも作ってみたものの、
カカオニブ使用で歯ごたえがすごかったので
今回はココアパウダーでやってみました!
IMG_0421.jpg


Erewhonのは焼いてるけど、これはRawです。

無糖のシュレッドしたココナツ 2カップ
Rawココアパウダー 1カップ
デーツ(ナツメ) 6個 (またはメープルシロップ1/4カップ)
バージンココナツオイル 大さじ3
バニラエクストラクト 小さじ1
塩 小さじ1/4

これをぜーんぶフープロにかけて、
手で丸めて冷蔵庫で固めるだけ!



わ~、今回はErewhonのと似てる!!

チョコレートディップはしてないけど
ココアでチョコレート味が濃いです。




でもって今夜の晩ご飯は姐さんリクエストにより
皇帝の鶏。
IMG_0420.jpg

作り方はこちらですが
今回は小麦粉の代わりに米粉をつかってみました。

が、ソースにとろみが足りなかったので、米粉をそのままソースの中に
振り入れたら、いい感じでとろみがつきましたよ。


姐さん、教えるまで米粉使用と気付かなかった!!


お試しください。



皇帝の鶏、大好物(あび)
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